Mirodenii vindecatoare

Dorești să afli marele secret care poate combate bolile?

Ei bine, acesta constă într-o dietă bogată în alimente integrale precum legumele și fructele, dar și în condimente. Studii științifice din întreaga lume au asociat condimentele cu prevenirea și tratarea a peste 150 de probleme de sănătate, printre care se numără boala cardiovasculară, cancerul, diabetul de tip 2 și boala Alzheimer. Condimentele sunt atât de puternice deoarece sunt extrem de bogate în niște compuși vegetali care combat oxidarea și inflamațiile, cele două procese care conduc la marea majoritate a bolilor cronice.

Cel mai mare expert la nivel mondial în folosirea terapeutică a condimentelor culinare, dr. Bharat Aggarwal, ne explică în această carte cum poate fi folosită puterea vindecătoare a acestora. Dacă vei citi această carte, vei afla cum poți integra într-o mai mare măsură 50 de condimente vindecătoare în viața ta, pentru un stil de viață mai sănătos. Vei găsi aici:

· Un ghid de la A la Z al condimentelor despre care se știe că au un potențial preventiv sau vindecător pentru 150 de condiții medicale, de la acnee, artrită și anxietate până la atac cerebral, ulcer și riduri.

· 50 de rețete delicioase și ușor de preparat, dintre care unele reprezintă variante ale rețetelor clasice, precum Pui Oreganata și Gulaș Unguresc, iar altele sunt complet noi, precum: supă de roșii coapte cu fenicul și mentă sau pere condimentate în vin de porto cu anason stelat.

· Două duzini de amestecuri de condimente pe care să le ai la îndemână pentru a da un gust delicios preparatelor tale cu un efort minim.

· Un ghid al condimentelor pentru diferite boli.

Lasă-l pe dr. Aggarwal să te învețe cum poți profita la maxim de beneficiile vindecătoare ale condimentelor!

Consumă mai multe condimente… și prelungește-ți viața

Știai că:

· Rozmarinul este unul dintre cele mai puternice antioxidante de pe pământ?

· Piperul negru îți protejează celulele creierului?

· Chili ușurează simptomele artritei?

· Turmericul are proprietăți anti-cancer foarte puternice?

Studiile științifice de ultimă oră arată că mirodeniile conțin substanțe care îmbunătățesc și mențin starea de sănătate, într-o măsură chiar mai mare decât plantele medicinale, fructele și legumele. În această primă carte despre folosirea condimentelor în vederea vindecării, unul dintre cei mai mari experți la nivel mondial în acest domeniu prezintă detaliat 50 de condimente diferite și beneficiile lor pentru starea de sănătate. În interiorul cărții vei găsi:

· Un ghid de la A la Z al condimentelor despre care se știe că au un potențial preventiv sau vindecător pentru 150 de condiții medicale, de la acnee, artrită și anxietate până la atac cerebral, ulcer și riduri.

· 50 de rețete delicioase și ușor de preparat, cum ar fi: pâine prăjită franțuzească cu banane și scorțișoară, ciorbă de pește, Pescarul din Golf, Boeuf Bourguignon, creveți cu sos picant de migdale și piper, cartofi la cuptor cu condimente și negrese Los Banos cu conținut redus de grăsime, și

· Un ghid al condimentelor pentru diferite boli.

„Dr. Aggarwal prezintă valoarea terapeutică a condimentelor într-o manieră ușor de înțeles și de aplicat în practică de către cititori. Aceste alimente cu efecte terapeutice extrem de puternice trebuie să facă parte integrantă din orice plan dietetic pentru vindecare”.

- Dr. David Heber, profesor și director al Centrului pentru Nutriție Umană din cadrul UCLA, Școala de Medicină David Geffen din cadrul UCLA, Los Angeles

„Am citit cu mare interes și cu o plăcere la fel de mare noua și fascinanta carte a dr. Aggarwal, Mirodenii vindecătoare, și o recomand tuturor celor interesați de folosirea condimentelor pentru prevenirea și tratarea bolii cardiovasculare, diabetului, cancerului și altor probleme de sănătate”.

- Dr. James A. Duke, autorul cărții Farmacia verde și fondatorul organizației „The Green Farmacy Garden”

Introducere: Din laboratorul meu în bucătăria ta • XI

PARTEA ÎNTÂI ◆ Puterea vindecătoare a condimentelor

Remedii antice, descoperiri moderne:

dovezile sunt clare – condimentele pot vindeca • 3

Bufetul condimentelor vindecătoare:

de la remedii misterioase la alimente universal folosite

– cum să cumperi și să depozitezi condimentele vindecătoare • 10

PARTEA A DOUA ◆ Condimentele vindecătoare

Ajowan: farmacia naturii 17

Amchur: mango cu un plus de sănătate 21

Anasonul: remediul digestiv absolut 27

Anasonul stelat: frumos și sănătos 31

Asafoetida: un remediu legendar împotriva gripei 36

Busuiocul: grădina tinereții 41

Cacaoa: cât de dulce poate fi ! 49

Cardamomul: santinela stomacului 59

Ceapa: prea puternică pentru cancer 66

Chili: remediul picant 75

Chimenul: alinarea digestiei imediat după masă 88

Chimenul negru, semințe: un panaceu universal uimitor 93

Chimenul roman: ținerea diabetului sub control 101

Cimbrul: un remediu antimicrobian care susține sănătatea 107

Citronela: condimentul care calmează 114

Cocosul: grăsimea care arde caloriile 120

Coriandrul: alinarea problemelor abdominale 127

Cuișoarele: cel mai bun analgezic 134

Curry, frunze: remediul medicinal al Mamei-Natură 140

Dafin, frunze: o infuzie de antioxidanți 145

Dovleac, semințe: un scut protector pentru prostată 151

Fenicul, semințe: calmarea crampelor și a colicilor 156

Galangalul: o sănătate mai bună cu ajutorul unui remediu thailandez 163

Ghimbirul: alinarea senzației de greață 168

Hreanul: combate cu putere infecțiile 178

Ienibaharul: un remediu universal 185

Ienupăr, boabe: un diuretic natural 189

Kokum: miracolul exotic indian care slăbește 193

Măghiranul: miracolul mediteranean 199

Menta: esența prospețimii 204

Migdalele: un remediu pentru inimă 212

Muștar, semințe: un remediu pentru sănătate 220

Nucșoara: un plus de sănătate 229

Oregano: protecție împotriva infecțiilor 234

Pătrunjelul: amplifică puterea antioxidanților 241

Piperul negru: regele condimentelor 246

Rodia: „O farmacie în sine” 255

Roșiile uscate la soare: gardienii sănătății bărbaților 265

Rozmarinul: remediul împotriva carcinogenilor din preparatele la grătar 277

Salvia: îmbunătățirea memoriei și a stării de spirit 285

Schinduf, semințe: învingerea diabetului 292

Scorțișoara: echilibrarea glicemiei 300

Susan, semințe: ungerea sistemului circulator 311

Șofranul: îmbunătățește starea de spirit 318

Tamarinul: un remediu popular foarte îndrăgit 325

Turmericul: în fruntea cruciadei împotriva bolilor 332

Țelină, semințe: primul ajutor pentru gută 349

Usturoiul: suficient de puternic pentru a vindeca boala cardiovasculară 355

Vanilia: sănătate la desert 366

Wasabi: un aliat picant împotriva cancerului 371

PARTEA A TREIA ◆ Combinații speciale de condimente

Amestecuri de condimente din întreaga lume:

combinații ușor de realizat pentru mâncăruri delicioase, dar și vindecătoare • 380

Savoarea curry-ului: secretul creării pulberilor și pastelor • 401

Iute și sănătos: sfaturi vindecătoare din zonele calde ale lumii • 415

PARTEA A PATRA ◆ Condimentele ca remedii naturale

De la artrită la ulcer, un ghid de la A la Z al potențialului terapeutic al condimentelor vindecătoare • 421